Расстоечный шкаф

Электрошкаф предназначен для окончательной расстойки теста в формах или в свободном виде на противнях перед выпечкой. В электрошкафу автоматически поддерживается температура от 0 до плюс 40°С. В нижней части электрошкафа имеется поддон, в который, при необходимости, может быть налита вода для поддержания необходимой влажности в рабочей камере. Повышенная температура необходима для ускорения брожения теста, а повышенная влажность для предотвращения образования на поверхности теста высохшей пленки-корочки, которая при выпечке приводит к разрывам на поверхности хлебобулочных изделий. Шкаф расстоечный «Мини 1»: мощность 1,5 кВт, размер противня 435х340мм (9 противней). Шкаф расстоечный «Мини 2»: мощность 2 кВт, размер противня 600х400мм (10 противней). По вашему желанию можно изменить габаритные размеры максимальную температуру и номинальную мощность расстоечного шкафа.